Es ist ein wenig still im Lounge Mix geworden, doch in der nächsten Woche kommt Katharina wieder um mich bei der Arbeit zu utnerstützen. Welch illustre Vorfreude doch aufkeimt! Dazu passend widme ich Katharina diesen fruchtige Cocktail, mit dem man immer wieder einen langen Abend begießen und genießen kann.

Tequila Sunrise

• 8cl Tequila
• 1cl Grenadine
• Orangensaft

Für die Zubereitung sollte (sofern zur Hand) ein Highball-Glas genommen werden. Dieses wird bis zur Hälfte mit Eiswürfeln gefüllt, auf die der Tequila gegeben wird. Es ist eigentlich unnötig zu erwähnen, dass kein goldener oder brauner, sondern der weiße Tequila für diesen Cocktail genutzt werden sollte. Das Glas wird nun bis zum guten Augenmaß mit Orangensaft aufgefüllt. Jetzt kommt die Kür, indem man einen Barlöffel mit der Wölbung nach oben über das Glas legt, versucht einen Eiswürfel mit der Spitze zu berühren, und darüber den Grenadine vorsichtig in das Glas fließen lässt – Fertig! Die Garnierung mit einer Orangenscheibe ist natürlich ein wahrer Blickfang.

Besonders schön kommt der Sunrise der Zunge zu gute, wenn ein herber Hauch des Tequilas auf der Zunge brennt, und eher weniger der Orangensaft den Geschmack dominiert. Aber Vorsicht – Tequila hat es immer in sich! Durchaus ist also die herbe Geschmacksnote je nach Verwendung des Tequila gewünscht. Und man sollte sich aber nicht für dumm verkaufen lassen, wenn man Tequlia mit Wurm kauft. Das ist nur eine allgemeine Veralberung von so einigen Touristen, die wirklich den Wurm aus der Flasche auch noch trinken. Also: Das macht man nicht!

Unsere Bewertung
(8 von 10)