Einige von uns glauben ja, dass wir uns mit allem auskennen. Ich selbst bezweifel es ja noch ein wenig, doch mit Cocktails haben wir mittlerweile ein feines Gespühr entwickelt. Einer der schwierigen Kandidaten in der Frage nach dem “perfekten Cocktail” ist sicherlich der Mai Tai. Es gibt zahlreiche Rezepte zu diesem Cocktail, und oft wird mit Saft auch nachgepanscht. Doch hier kommt der Mai Tai, bei dem man nichts von dem spürt, was drinnen steckt.

Mai Tai

• 6cl Rum (weisser)
• 2cl Rum (dunkler, mind 54% Vol.)
• 1cl Triple Sec
• 2,5cl Mandelsirup
• 2,5cl Zuckersirup / Barsirup
• Saft 1/2 Limette

Zuerst wird wie fast immer ein Glas mit Crushed Ice bis zum Rand gefüllt, während ebenfalls der Cocktail Shaker einige gute Kellen des Eises abbekommen darf. Der Saft einer halben Limette wird nebst des weißen Rums, Triple Sec und der beiden Sirups in den Shaker gegeben. Danach kommt ein fleissiges Schütteln, und der erste Teil des Cocktails ist überstanden.

Also wird das Gebräu in das Glas gegeben und ein wenig durch einen kleinen Spieß mit einer Cocktailkirsche und einer Limettenscheibe verziert. Nun kommt aber das Wichtigste: Die eine halbe Limettenschale wird mit dem braunen Rum gefüllt und vorsichtig in das Glas gegeben - und dann wird der Rum angezündet. Für die Optik kommt es im dunklen allemal gut, dieses kleine Feuerwerk zu betrachten. Zum endgültigen Genuß kommt man, in dem man die Limette mit dem Trinkhalm tief in das Glas drückt. Leckerstens!

Unsere Bewertung
(10 von 10)