Der zweite Proband in unserem heutigen Biertest ist das Franziskaner Hefeweizen, ein weiteres Weißbier aus dem südlichen Teil Deutschlands.

Das Bier ist mit einem starken Hefegeschmack und einem leichten, jedoch dafür recht angenehmen Geruch von Hefe belastet. Nachteiligt ist hierbei eindeutig, dass das Franziskaner einen sehr starken klumpigen Hefeanteil besitzt, der nahezu die Hälfte des Flaschenbodens ausfülte – und damit auch anteilig im Glas präsent ist. Im Endeffekt läuft mir die Nase schon durch den starken, ja ganz ehrlich ekelhaften Hefeanteil. Ebenfalls ist es dadurch stark flockig, sobald man den Lichttest (= Bierglas vor eine stärkere Lichtquelle halten!) vollführt.

Geschmacklich lässt sich festhalten, dass es im Vergleich zu dem eben getesteten Schöfferhofer doch nicht die Erwartungen an eine traditionelle Braukunst einer Klosterbrauerei erfüllt. Das Bier prickelt kaum bis gar nicht, nur die besagten Flocken erklimmen im Glas die Krone. Vielleicht sind unsere Zungen auch nicht dafür geschaffen, aber das Franziskaner Hefeweizen kommt erstmal nicht mehr in das gute Glas hinein.

Unsere Bewertung
(5 von 10)